聊聊食安：关于大樱桃的消费提示

　　大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。那么应该如何选购大樱桃呢？聊城市市场监督管理局为指导广大消费者科学购买大樱桃，做如下消费提示：

 

　　选购大樱桃时要注意以下几点：

 

　　颜色深。一般来说昼夜温差越大的地方种植的水果中含糖量越高，大樱桃也不例外。因此在购买时选择颜色更深的含糖量会更高，而颜色浅的可能稍酸一些。

 

　　根蒂凹。大樱桃的口感和甜度与大小没有必然的关系。主要是品种和种植的原因，通常，大个的果肉更紧实，小个果肉相对松软。在挑选时，要注意大樱桃根蒂处的形状，凹陷越明显，会更甜些。

 

　　光泽润。成熟健康的大樱桃因为果实内部水分充足，表皮会表现出水润圆滑的特点，具有更好的外观光泽。

 

　　果梗鲜。一般来说，新鲜的水果口感好。在选购时记住，果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也会大打折扣。

 

　　大樱桃食用前要清洗干净，建议用清水多次冲洗去除上面的污物和杂质，保证饮食卫生。

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